Profesor Lector (Ayudante Doctor) Serra Húnter
Graduado en Química por la Universidad de La Laguna en 2018, máster en Bebidas Fermentadas por la Universitat Rovira i Virgili en 2019, y doctor en Enología y Biotecnología por la Universitat Rovira i Virgili en 2023, con mención internacional y premio extraordinario de doctorado. Durante su etapa predoctoral desarrolló su investigación en el Departamento de Química Analítica y Química Orgánica de la URV, en el ámbito de la química analítica aplicada a la enología, la viticultura y la ciencia de los alimentos.
Su investigación se centra en el desarrollo, validación y aplicación de metodologías espectroscópicas y quimiométricas para el análisis y el control de procesos agroalimentarios y enológicos. Ha trabajado en el uso de técnicas rápidas y no invasivas, como la espectroscopia de infrarrojo, NIR, Raman e imagen hiperespectral, combinadas con métodos multivariantes de calibración, clasificación, fusión de datos y aprendizaje automático. Estas herramientas se han aplicado principalmente al seguimiento de fermentaciones, al control de calidad de productos enológicos y agroalimentarios, a la autenticación y a la toma de decisiones en procesos vitivinícolas.
Ha desarrollado su actividad investigadora en diferentes instituciones nacionales e internacionales, incluyendo la Universitat Rovira i Virgili, la Università degli Studi dell'Insubria y la Stellenbosch University. Su trayectoria combina la investigación en química analítica y quimiometría con una clara orientación aplicada, especialmente en el desarrollo de herramientas analíticas robustas, transferibles y adaptadas a entornos reales de producción.
En el ámbito docente, ha participado en asignaturas de química analítica, quimiometría y análisis instrumental, tanto en la URV como en la Stellenbosch University. También ha colaborado en actividades de innovación docente relacionadas con el uso de herramientas digitales, metodologías activas e inteligencia artificial aplicada a la enseñanza universitaria.
ORCID ID: 0000-0003-0997-2191
