A partir de las actividades desarrolladas hasta ahora, CHEMOSENS pretende aumentar la búsqueda de excelencia, internacionalización y transferencia de conocimiento, favoreciendo la interacción entre los miembros del grupo y los colaboradores externos. Los retos científicos previstos para un futuro cercano son los siguientes:
- QUIMIOMETRIA Y CUALIMETRIA
Desarrollamos y aplicamos herramientas de análisis de datos para extraer información útil, fiable e interpretable a partir de datos químicos complejos. Esta línea incluye el tratamiento de señales instrumentales, la construcción de modelos de calibración y clasificación, la validación de métodos analíticos y la evaluación de la calidad de los resultados.
Trabajamos especialmente con datos espectroscópicos, como NIR y MIR, y con otras fuentes de información multivariante, con el objetivo de predecir propiedades de interés, optimizar procesos y apoyar la toma de decisiones en ámbitos como la alimentación, la agroindustria, la energía y el control de calidad.
- SENSOMETRIA INSTRUMENTAL
Estudiamos la calidad de los alimentos combinando técnicas instrumentales, análisis sensorial y tratamiento avanzado de datos. Nuestro objetivo es obtener información objetiva sobre propiedades relevantes de los alimentos, como el aroma, la composición, la maduración, la autenticidad o la adecuación tecnológica de las materias primas.
Esta línea tiene una especial relevancia en el sector enológico, en el que el grupo cuenta con una amplia experiencia, pero también se aplica a otros productos como el aceite de oliva, la cerveza, la fruta, el agua, los frutos secos y otras matrices alimentarias. Utilizamos técnicas cromatográficas, olfatometría, nariz electrónica, espectroscopia infrarroja y modelos multivariantes para caracterizar productos, definir descriptores de calidad y desarrollar herramientas rápidas de seguimiento y control.
- NANOSENSORES
Diseñamos y desarrollamos dispositivos analíticos sensibles, portátiles y de bajo coste para la detección de compuestos y parámetros de interés en muestras reales. Esta línea incluye el desarrollo de sensores electroquímicos, nanosensores y plataformas iontrónicas capaces de amplificar la señal y permitir la detección simultánea de varios analitos.
Trabajamos en la integración de estos dispositivos en formatos sencillos y escalables, como sensores impresos sobre papel, con aplicaciones en salud, bienestar, alimentación, bebidas fermentadas y control de procesos. El objetivo final es avanzar hacia prototipos funcionales que puedan ser utilizados fuera del laboratorio y transferidos a entornos industriales o de campo.