Mostrando 1 a 1 de 1 noticias disponibles con categoría "Ciència i Patrimoni"
-
Desxifra l’aroma d’una llegenda
El grup de recerca CHEMOSENS de la Universitat Rovira i Virgili (URV) ha posat en marxa un projecte científic pioner per desxifrar la complexa petjada aromàtica del mític licor d'origen monàstic elaborat, durant molts anys a Tarragona, amb més de 130 plantes. La iniciativa combina anàlisi química, cromatogràfica i sensorial i intel·ligència artificial, i obre les portes als estudiants universitaris per incorporar-se a una investigació real que uneix ciència, patrimoni cultural i innovació.
