Finalitza amb èxit la primera edició de les Microcredencials de l’Oli

Docència

La primera edició del programa, pioner a Catalunya, ha format professionals del sector oleícola en diferents àmbits de la cadena de valor de l'oli d'oliva verge extra, des de la producció fins al control de qualitat i l'anàlisi sensorial.

La Universitat Rovira i Virgili (URV) i la Fundació URV, a través del Centre de Formació Permanent, han celebrat l'acte de clausura de les primeres microcredencials universitàries en Producció i Qualitat de l'Oli d'Oliva Verge Extra. La formació s'ha orientat a donar resposta a les necessitats actuals del sector oleícola mitjançant una proposta flexible, especialitzada i amb reconeixement europeu.

El programa ha tingut una durada total de 150 hores presencials i s'ha estructurat en quatre microcredencials de 37,5 hores cadascuna: Producció, Collita i Postcollita d'Olives; Obtenció de l'Oli d'Oliva; Condicionament de l'Oli d'Oliva i Assegurament de la seva Qualitat; i Control de Qualitat i Anàlisi Sensorial de l'Oli d'Oliva.

La formació ha estat dirigida per la Dra. Montserrat Mestres, professora del Departament de Química Analítica i Química Orgànica de la URV i membre del grup ChemoSens, i coordinada acadèmicament pel Dr. Ricard Boqué. També hi han participat com a docents les professores Laura Aceña i Olga Busto, juntament amb investigadors especialitzats en olivicultura i elaiotècnia, professionals del sector i responsables del Panell de Tast Oficial d'Olis Verges d'Oliva de Catalunya.

Al llarg del programa, els participants han treballat continguts relacionats amb el cultiu de l'olivera, la collita i postcollita, el procés d'extracció, la postelaboració, l'emmagatzematge, l'envasat, el control de qualitat, l'anàlisi química i l'anàlisi sensorial de l'oli. La formació ha combinat sessions teòriques i aplicades, visites a camp i a almàsseres, tastos professionals i pràctiques de laboratori.

L'acte de clausura ha tingut lloc a la Sala de Graus Josep Guasch i Torres de la Facultat d'Enologia de la URV, al Campus Sescelades, i ha comptat amb la participació de representants institucionals, acadèmics, professionals del sector i alumnat que ha completat el programa. En representació de l'alumnat, Antoni Colchero va remarcar la qualitat de la formació rebuda i l'aprenentatge adquirit al llarg dels diferents mòduls, especialment pel que fa al paper de la química en el procés de producció i elaboració de l'oli d'oliva verge extra.

La clausura va anar a càrrec del director general del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Joan Gòdia, que va destacar el valor estratègic d'aquesta iniciativa per reforçar la competitivitat del sector oleícola i consolidar una oferta formativa vinculada a les necessitats del territori.

Aquest programa s'emmarca dins del Pla Microcreds, impulsat pel Departament de Recerca i Universitats de la Generalitat de Catalunya, i està finançat pel Mecanisme per a la Recuperació, Transformació i Resiliència (PRTR), amb fons NextGenerationEU de la Unió Europea. La participació del grup ChemoSens reforça la seva tasca de transferència de coneixement en l'àmbit de la qualitat, l'anàlisi sensorial i la caracterització química de productes agroalimentaris.

Pujar